El Gobierno nacional anunciará en los próximos días un precio referencial para el kilo de la carne, como resultado de un trabajo técnico que involucra a todos los actores de la cadena productiva.
El viceministro de Comercio y Logística Interna, Gustavo Serrano, informó que este valor será definido tras una evaluación integral que incluye a ganaderos, frigoríficos y comercializadores, con el objetivo de establecer un precio “real y actualizado” para la población.
Según explicó la autoridad, los resultados del estudio serán presentados en la segunda semana de mayo.
El proceso contempla la revisión de costos en la producción ganadera, el procesamiento en frigoríficos, la comercialización final y prácticas como el desposte, con el fin de identificar los factores que inciden en el precio del producto.
Asimismo, Serrano indicó que equipos técnicos se encuentran desplegados en diferentes departamentos del país para consolidar la información necesaria.
La medida surge en un contexto de cuestionamientos por el incremento en el precio de la carne en los mercados, situación que —según la autoridad— arrastra problemas desde gestiones anteriores.
El Gobierno aseguró que mantiene coordinación permanente con los sectores productivos y comerciales, con el objetivo de encontrar soluciones estructurales y contribuir a la estabilidad de precios en beneficio de la población.
