Bolivia continúa enfrentando un importante déficit en la producción de trigo. Según datos presentados por la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (ANAPO), el país produce únicamente el 11% del trigo que consume, mientras que el 89% restante debe ser cubierto mediante importaciones, principalmente desde Argentina.
Durante la gestión 2025, Bolivia produjo 92.010 toneladas de trigo, volumen insuficiente para abastecer una demanda nacional estimada en 850.000 toneladas anuales. Ante esta situación, ANAPO anunció la realización del Día Nacional del Trigo 2026, un evento tecnológico que busca promover nuevas variedades, innovación y mejores prácticas para incrementar la producción nacional.
Las cifras reflejan la fuerte dependencia externa del país. En 2025, las importaciones de trigo y harina alcanzaron un valor aproximado de 79,3 millones de dólares, de los cuales el 92% provino de Argentina.
El gerente general de ANAPO, Jaime Hernández, destacó que el trigo es un cultivo estratégico para la seguridad alimentaria, ya que constituye la materia prima para la elaboración de harina y pan, productos esenciales dentro de la canasta familiar boliviana.
Recuperación, pero lejos de los mejores años
Aunque la producción de 2025 representó una recuperación respecto a las 37.959 toneladas registradas en 2024, considerada la cifra más baja de la última década, todavía se encuentra muy por debajo de las 248.040 toneladas alcanzadas en 2015.
La superficie cultivada también refleja esta tendencia. Mientras en 2015 se sembraban alrededor de 150.000 hectáreas, para la campaña de invierno 2026 apenas se reportan 57.210 hectáreas sembradas, concentradas principalmente en municipios del este de Santa Cruz como Pailón, Cuatro Cañadas y San Julián, además de la zona integrada.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística (INE), Santa Cruz concentra el 69% de toda la producción nacional de trigo, consolidándose como el principal departamento productor del país.
Día Nacional del Trigo
El Día Nacional del Trigo 2026 se desarrollará el próximo 17 de julio en el centro experimental de ANAPO, ubicado en el municipio de Cuatro Cañadas, donde productores, técnicos, investigadores, empresas e instituciones presentarán nuevas tecnologías orientadas a mejorar la productividad del cultivo.
El evento se realiza desde hace más de tres décadas y se ha convertido en el principal espacio de transferencia tecnológica para este sector agrícola.
Productores piden una agenda conjunta
ANAPO considera que revertir el déficit triguero requiere un trabajo coordinado entre el sector público y privado.
Entre las principales demandas del sector figuran:
- Establecer precios de referencia que brinden certidumbre al productor.
- Facilitar el acceso a financiamiento y seguros agrícolas.
- Garantizar el suministro oportuno de diésel para la siembra y la cosecha.
- Impulsar el uso de biotecnología para enfrentar los efectos de la sequía y otros eventos climáticos.
Hernández reiteró que Bolivia cuenta con el potencial para incrementar significativamente su producción de trigo, siempre que existan condiciones adecuadas para invertir y producir.
Con la realización del Día Nacional del Trigo, ANAPO busca impulsar el desarrollo de este cultivo estratégico y contribuir a reducir la elevada dependencia que actualmente mantiene Bolivia de las importaciones para garantizar el abastecimiento de uno de los alimentos más importantes de la dieta de la población.
