El municipio de San Carlos, conocido como la capital del cacao en el departamento de Santa Cruz, alista la décima octava Feria Productiva Artesanal del Chocolate, que se realizará este sábado 4 y domingo 5 de abril. Autoridades y productores invitan a la población cruceña y a visitantes de municipios cercanos a participar de este evento que destaca la riqueza productiva y cultural de la región.
El alcalde de San Carlos, Oscar Cinko Yapu, informó que la feria contará con diversas actividades para toda la familia, entre ellas destacó la presentación de la orquesta municipal, la tradicional ruta del cacao y la esperada coronación de la Reina del Cacao. Además, el domingo se realizará la inauguración oficial en la denominada “puerta del chocolate”, donde se dará la bienvenida a los asistentes.
Productores locales resaltan la calidad del cacao que se cultiva en la zona. Freddy Alcón, productor con 20 años de experiencia, destacó que el cacao criollo que se produce en San Carlos es de calidad de exportación y considerado “el alimento de los dioses”. Explicó que el proceso desde la cosecha hasta obtener el grano listo para tostar toma aproximadamente 25 días, incluyendo la fermentación y el secado.
En la feria participarán más de 100 productores, quienes ofrecerán una variedad de productos derivados del cacao, como bombones, pasta de chocolate y otros elaborados artesanales. Las artesanas también mostrarán el proceso tradicional de tostado, pelado y molido del grano, permitiendo a los visitantes conocer de cerca esta actividad.
El evento también incluirá una amplia oferta gastronómica típica, con productos como marraquetas, empanadas, pan de arroz, rosquitas y tortillas, acompañados de bebidas tradicionales como la chicha. Los organizadores reiteraron la invitación a la población para disfrutar de esta feria que resalta la producción local y la identidad cultural de San Carlos.
La participación de la orquesta municipal dirigida por el maestro Teófilo Uraezaña cobra especial relevancia en esta edición, ya que sus integrantes se encuentran en plena preparación para representar al municipio en un festival internacional de música barroca y misional. Su presencia en la feria no solo aportará un atractivo cultural adicional, sino que también permitirá al público apreciar el talento local que pronto será proyectado a escenarios internacionales.
