En el marco de la celebración por el 339 aniversario de la Santísima Trinidad, la Alcaldía de esa ciudad llevó a cabo la 2ª versión del Chope Asawo (Asado Grande en Mojeño Trinitario), un evento gastronómico de gran magnitud que reunió a 100 expertos asadores de carne. Entre ellos brilló el montereño Willy Medina, quien junto a su equipo de trabajo hizo quedar en alto el nombre de Montero, representando con orgullo a su tierra.
Willy Medina, de 32 años, conocido en nuestra ciudad por su emprendimiento Willy Grill, que funciona los domingos en la calle 9 del barrio La Esperanza, fue uno de los voluntarios que participó como asador en este gran evento realizado el 15 y 16 de junio.
El alcalde de Trinidad, Cristhian Cámara Arratia, organizó este encuentro con el objetivo de establecer un récord mundial asando 50 reses enteras con diferentes técnicas, en lo que denominó “el asado más grande del mundo”, como parte de los festejos por el Bicentenario de Bolivia.
Al recibir la invitación, Willy no dudó en aceptar el reto. Sabía que era una oportunidad única para compartir con colegas de todo el país y del extranjero. En contacto telefónico con Montero Noticias, confesó que fue una de las mejores decisiones que ha tomado recientemente. Con entusiasmo y determinación, alistó maletas y partió a Trinidad junto a su equipo conformado por siete personas, entre ellas su esposa, llevando consigo su pasión y el sabor que lo caracteriza.
Como buen montereño y orgulloso de sus raíces, hizo flamear la bandera de Montero, su distintivo en el evento. Aprovechó cada momento para intercambiar experiencias, aprender nuevas técnicas de asado y sumar conocimientos que próximamente implementará en su negocio para seguir deleitando el paladar de sus clientes.
En Trinidad, tuvo la gran responsabilidad de asar una res de aproximadamente 340 kilogramos. Desde muy temprano el domingo inició su preparación y, al mediodía del lunes, comenzó a servir la carne, atendiendo a más de 350 comensales. “Fue una experiencia muy linda”, expresó emocionado.
Al ser consultado sobre su técnica, Willy respondió con humildad: “La misma que usamos todos los asadores… fuego lento, mucho corazón y buena sazón”. Esa misma que lo acompaña desde hace tres años, cuando descubrió que su verdadera vocación estaba en la gastronomía.
Su equipo, que lo respalda en cada jornada dominical, fue parte esencial de esta aventura. En el Chope Asawo, no solo llevó la bandera de Montero, también lució con orgullo la polera del Club Guabirá, reflejando su identidad y el cariño por lo que representa su ciudad.
Sobre la acogida del pueblo trinitario, Willy destacó la calidez de su gente. “Me hicieron sentir como en casa, fue espectacular. Sentí la verdadera hospitalidad beniana”, dijo.
El propio alcalde Cristhian Cámara visitó la parrilla de Willy Medina y lo felicitó por su entrega y compromiso. Le agradeció por ser parte del Chope Asawo y elogió su trabajo, expresando además su deseo de visitar Montero algún día, pues se considera un promotor de la integración boliviana.
Tras esta inolvidable experiencia, Willy regresa con más fuerza a Willy Grill, donde cada domingo ofrece sus especialidades: asado de chancho, pato, pollo y cordero a la caja china, costillas ahumadas al cilindro, pollerita y muchas otras delicias que, sin duda, seguirán conquistando a propios y extraños en el corazón del barrio La Esperanza.///NRAT.
